Carne

Lasaña

Media 53min 15seg 6


: Cookii 2

Lasaña

Ingredientes

Ingredientes de la salsa boloñesa

800 g de ternera picada
100 g de bacon
80 g de apio
6 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
50 g de aceite de oliva
800 g de tomate italiano troceado (2 latas)
200 g de pulpa de tomate (1 lata)
Sal y pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel

1000 g de leche
100 g de harina común
60 g de mantequilla
1 c. c. de sal

Ingredientes de la lasaña

Placas de pasta para lasaña
Queso rallado
Un manojo de albahaca

Preparación

De la boloñesa

  1. Ponga el bacon, el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en el bol y mezcle durante 15 segundos a velocidad 7. Con la espátula, empuje hacia abajo la comida acumulada en las paredes del bol.
  2. Añada el aceite y programe 7 minutos a 100 ºC y a velocidad 1.
  3. Añada la carne picada y deje que se cocine durante 14 minutos a 100 ºC y a velocidad inversa 1.
  4. Añada el tomate/pulpa de tomate y deje que se cocine durante 20 minutos a 100 ºC y a velocidad inversa 1. Cuando termine, manténgalo caliente.

De la bechamel

  1. Ponga todos los ingredientes en el bol y deje que se cocine durante 12 minutos a 90 ºC y a velocidad 4.
  2. Una vez hecha la bechamel, monte la lasaña alternando capas de pasta, boloñesa y bechamel hasta que se termine en una fuente grande para horno.
  3. Ponga unas hojas de albahaca encima de cada capa, sobre la salsa bechamel.
  4. Termina con una última capa de queso rallado.
  5. Métalo en el horno y hornee durante 45 minutos a 180 ºC, luego añada otros 7-10 minutos a 225 ºC para que la parte superior quede realmente dorada.